В условиях современного мира, где маркетинговые стратегии часто манипулируют страхами и ожиданиями людей, популярные блогеры активно продвигают десятки неочевидных методов оздоровления.
Например, тесты на пищевую чувствительность, которые обещают избавление от множества проблем, начиная от лишнего веса и заканчивая предотвращением хронических заболеваний. Врач антивозрастной медицины Юлия Юсипова, объясняет почему эти тесты не только бесполезны, но и могут быть опасны.
Тема тестов на пищевую чувствительность была на слуху около 5-6 лет назад. Ее активно продвигали маркетологи медицинских клиник и центров коррекции веса. Сегодня снова все чаще инфлюенсеры предлагают пройти эти тесты, обещая с их помощью решение разных проблем: достижение желаемого веса, предотвращение развития хронических заболеваний и поддержание здоровья организма. Но про все как нельзя точнее описывают строчки классика: «Ах, обмануть меня не трудно! Я сам обманываться рад!»
Вы делаете тесты на пищевую чувствительность? К сожалению, с тем же успехом можно отправить ваши деньги на ветер, просто открыв окно. И тому есть ряд обоснованных доказательств. И вот они.
Как это работает?
Антитела IgG обладают и провоспалительными, и противовоспалительными характеристиками. Например, IgG, которые мы видим в анализах после перенесенной болезни вызывают у нас чувство удовлетворенности, ведь они подтверждают наличие иммунной защиты!
А проверки на пищевую чувствительность IgG интерпретируются как доказательство того, что все IgG являются источником воспалительных реакций, приводящих к серьезным проблемам. Компании, которые предлагают тестирование на пищевую чувствительность IgG убеждают нас, что исключение из рациона продуктов, вызывающих «высокую реакцию IgG», может уменьшить проявления расстройств ЖКТ, аллергические реакции кожи и головные боли. Продукты питания действительно способны вызывать воспалительные реакции.
Но при чем тут тесты на пищевую непереносимость?
IgG — самое многочисленное антитело в крови. Оно может как способствовать воспалению, так и его предотвращать, в зависимости от присутствия определенных сахаров, связанных с ним.
- Провоспалительный IgG. IgG, которые мы получаем после инфекционной болезни, функционируют как провоспалительные. Они привлекают лейкоциты, которые содержат провоспалительные молекулы, что является частью нормальной работы иммунной системы.
- Противовоспалительный IgG. Некоторые виды сахара могут менять состояние IgG с воспалительной формы на противовоспалительную. Но пока еще неясно, каким образом связывание с сахарами влияет на функции IgG.
Роль сахаров
IgG может связываться с такими сахарами, как фукоза, галактоза и сиаловая кислота. Эти вещества модифицируют функцию IgG и передают определенные сигналы иммунным клеткам.
Связь с фукозой может приводить к воспалению, в то время как связь с галактозой и сиаловой кислотой, наоборот, может способствовать уменьшению воспалительных реакций. Таким образом, галактоза и сиаловая кислота могут защищать от аллергических и аутоиммунных заболеваний. Например, грудное молоко человека обладает высокой концентрацией сиаловой кислоты.
Если уровень С-реактивного белка (СРБ) и интерлейкина-6 (ИЛ-6) повышен, это может негативно сказываться на связывании сиаловой кислоты и галактозы с IgG. Поэтому первоочередной задачей является работа с воспалительными процессами.
Аутоиммунные заболевания характеризуются тем, что иммунная система начинает атаковать собственные ткани организма. Например, при ревматоидном артрите происходит воспаление суставных тканей в результате этой атаки.
Интересно, что во время беременности IgG связывается с большим количеством галактозы и сиаловой кислоты. Возможно, именно поэтому многие женщины с ревматоидным артритом замечают уменьшение болевого синдрома или даже достижение ремиссии в период беременности.
Противовоспалительная форма IgG может также подавлять аллергические реакции. Исследования показывают, что чем выше соотношение IgG к IgE, тем легче пациентам переносить продукты, которые раньше вызывали реакции.
IgG является сложной молекулой, и наличие высокого уровня IgG в крови вовсе не гарантирует наличие непереносимости. В действительности некоторые из форм IgG обладают даже противовоспалительными свойствами.
Включаем логику
Показатель IgG4 не подтверждает наличие продуктовой неусвояемости или гиперчувствительности. Он показывает естественный ответ иммунной системы в отношении тех или иных продуктов. По этой причине проверка на IgG4 в отношении пищевых продуктов не является адекватным и логичным для определения гиперчувствительности на продукты. Его не следует применять если есть проявления, имеющие отношение к пищевым продуктам.
Издание Lancet рассказало об эксперименте, в котором к детям с чувствительностью к арахису применялась иммунотерапия этим же орехом. В результате у тех маленьких пациентов, у которых наблюдалось снижение аллергической реакции на арахис, происходил рост титров IgG4-антител и снижение IgE-антител.
На показатель IgG4 также нельзя опираться при диагностике людей с крапивным дерматозом и прочими признаками, которые принято связывать с аллергической реакцией.
Есть еще одно исследование, дающее доказательства неправомерности применения тестов на пищевую непереводимость по IGG4. В результате эксперимента было выявлено: у более 60% пациентов выявился IgG4-положительный ответ по нескольким продуктам, главным образом яичным, молочным, белку молока и пшену. Однако все эти пациенты с утвердительными IgG4-тестами не имели никаких нежелательных эффектов отношении указанных продуктов.
В еще одном исследовании свыше 20 тысячи жителей Китая прошли тест на IgG к разным видам пищи. Все антитела были к веществам, которые ими потреблялись регулярно. Объем IgG к еде не был взаимосвязан с признаками потребления этих продуктов.
Как тогда тест помог?
Почему некоторые люди чувствуют на себе позитивные изменения, исключая из рациона продукты из «красной» зоны теста? Дело в том, что в эту категорию часто попадают триггеры. Это не связано с показателем IgG4, а является случайностью. В результате в нашей голове возникает ошибочная цепочка. Но эти факты существуют параллельно друг другу, между ними нет причинно-следственных связей.
Тесты на пищевую чувствительность, несмотря на их растущую популярность, не имеют научного обоснования и могут ввести в заблуждение, подталкивая людей к ненужным и зачастую вредным диетам. Но понимание сложной природы антител IgG и их роли в организме важно для осознанного подхода к своему здоровью.
Важные выводы
- Отсутствие научного обоснования. Тесты на пищевую чувствительность IgG не подтверждаются научными исследованиями и не могут служить надежным методом диагностики пищевой непереносимости или аллергии.
- Многозначность антител IgG. Антитела IgG в организме могут выполнять как провоспалительные, так и противовоспалительные функции, и их наличие не свидетельствует о наличии аллергии или непереносимости.
- Опасность ложных выводов. Результаты тестов на пищевую чувствительность могут привести к ненужным ограничениям в рационе, что потенциально вредно для здоровья.
- Психологический фактор. Ощущение улучшения самочувствия после исключения определенных продуктов связано скорее с эффектом плацебо или случайным совпадением, нежели с объективными изменениями в организме.
В статье были использованы данные из публикации в Lancet “Арахисовые IgG4 и IgA в слюне модулируются с помощью пероральной иммунотерапии арахиса” 35065784